春播夏种，秋收冬藏，中国东说念主的四季是围绕“食”作念著述的。因此古东说念主说，民以食为天，食以味为先。吃食与赏味，原是刻在中国东说念主本色里的糊口形而上学。

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咱们历经寒暑，走南闯北，只为探寻东说念主世间的万种食材，开掘食材里的百般滋味。从辣酸苦甜到咸臭鲜香，每一个东说念主类如故探明或尚待验证的滋味，都能在中国东说念主的味蕾上找到鲜美的样本。卤味是其中的代表。

酱牛肉与秦腔，

舌尖上的“非遗”

中国之大，各地的风范收支悬殊。豆乳是甜照旧咸？汤圆馅是荤照旧素？粽子该不该放肉？月饼该不该有五仁？网友常常掀翻论争。但卤味却总能让东说念主们放下詈骂之争，同享口腹之欲。

很少有一种食品能像卤味那样超越地域、穿透圈层，受到总共东说念主喜爱。它落得进江湖儿女的肚囊，也入得了朱门深闺的金口。莫得什么不合是一盘卤味抹反抗的，要是有，那就来两盘。莫得卤味的东说念主生乏善可陈，浸透卤味，东说念主生才有滋味。

西安五香卤牛肉

卤味里还赋存着一地的饮食习气、水土状态，以致泄漏出在地东说念主的秉性偏好、价值取向。这与卤味的获取神气——将食材放入卤汁中熬煮密切有关。各地卤汁大同小异，食材却天渊之隔。不同食材与卤汁发生化学反应，卤味便也不同。这就变成了“一地有一地之卤味”的景不雅。从这个意旨上说，卤味是“风土情面的最大契约数”，是了解一个场所，最直不雅精辟的路线。比喻陕西的酱卤牛肉，把上好的牛腱子肉切成大块，用精盐和花椒腌制，滋味渗入里面后过开水捞出，投到卤汁中煮至酥烂，切片装盘。这一盘清新出锅的酱卤牛肉，酱色红艳、香气甘醇，每一派又厚又大，将老陕的豪迈性格与陕西的舒适历史展现得大书特书。吃口牛肉、呷口老酒，肉香夹杂酒香，秦汉与隋唐宛在目下，长安与西安古今一体。

此时此刻，稳当来一出浓墨重彩、委宛昂扬的秦腔。八百里秦川尘土高潮，三千万老陕皆吼秦腔。这么的力度和劲说念，恰与酱卤牛肉的口感组成绝配。

秦腔《水淹泗州》经典片断

虽然，老陕并不是一味地追求豪放，而是粗中有细，锦上添花。秦腔里的两项绝技，吹火和顶灯，演员都要经过终年熟练，一招一式必分绝不差。如斯，这门非物资文化遗产方能韵味绵长地传承两千年。雷同，从腌制到熬煮，制作酱卤牛肉的经由也容不得半分节略。对老陕来说，卤汁必须正统，重量必须饱胀，一钱一两弗成壅塞。

戏入味才动东说念主，卤入味才厚味，这是老陕为东说念主处世的原则。秦腔一吼，吼出了在地东说念主的真秉性，酱卤一抖，抖落了在地东说念主的活姿态。风范在舌尖，但风范背后透出的风土情面才是破解文化的密码，这乃是数千年非遗文化传承与浸淫之下的东说念主的性格。

是辣是酸，日子乐不雅

要是说陕西酱卤牛肉是西北卤味的代表，那么中部卤味的代表则非武汉鸭货莫属。

武汉，堪称九省大说念，自古交通便利，武汉东说念主却笑说：莫得一只鸭子能完好地游过长江！因为它会被制成各种各样的卤味。从鸭头、鸭舌、鸭脖、鸭翅到鸭心、鸭肠、鸭胗、鸭肝，鸭子身上任何一个零部件，无分表里，一卤到底。被卤，是武汉鸭子的终极运说念。

武汉东说念主的辣卤鸭舌

武汉夏季炎暑，是我国“四大火炉”之一。而鸭肉性凉，实为夏季滋补佳品。这偶然是武汉东说念主爱吃鸭子的状态原因。而鸭货自己是低价到不起眼的食材，经武汉东说念主的聪慧点化，丽都变身成为东说念主东说念主喜爱的零食，不管留情亲友，独酌佐酒，照旧夜宵追剧，滑刺激的口感，让辣味在唇齿间高出，幻化出诸多档次。

更主要的，照旧它与武汉自身的气质相符。自古以来，荆楚地面就是强烈奔放的所在。历史学家笔下的楚东说念主，情怀变化各种，联想力龙飞凤舞，散漫着浓郁的纵欲气味。这从古楚的编钟艺术中便能听出眉目。

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武汉年青东说念主奏响编钟古乐

编钟兴起于周代，为皇帝和诸侯工作。所谓荒淫无度、掷地赋声，奏的本是正音雅乐，听众应当非驴非马，郑重凝听。而古楚的编钟却带有权臣的欢愉之情。《楚辞·招魂》形容过楚国贵族宴饮时钟饱读皆鸣的征象：乐工利弊地敲钟、使劲地擂饱读，舞女们轻歌曼舞，宫殿庭院都逶迤起来，世东说念主皆清楚狂欢的色调。

楚国早就消灭在历史尘埃之中，而楚文化已然融入武汉东说念主的血脉。今天武汉东说念主“汜博，有蛮劲”，八成是和编钟饱读乐时期就忻悦的宴欢之乐持之以恒。这培育了楚东说念主的性格。

临沧东说念主离不开鲜爽酸辣的口味，那是他们活力的开始

意念念的是，雷同豪放轻柔，与武汉相隔约1600公里的临沧东说念主，可爱往辣里添酸。而动作西南卤味的代表，临沧卤味也以酸辣著称。

临沧地处彩云之南，因紧邻澜沧江而得名，境内山峦叠嶂、群峰纵横，傣族东说念主民就在群山里营生。这里，滋味再次披清楚它和风土情面不可割裂的相关。临沧的酸多为果酸，临沧东说念主尤其寄望柠檬。在边关糊口的重荷与不易，被他们逐一化作好意思味，融入乡土。每一场欢娱的宴席中，必须有菜、有酒、有歌、有舞，酸与辣滋味的奇妙和谐，不单是是传承民族文化经由中的酸苦，更是历经锻练后丰充的畅快。耿马民族舞的畅爽与欢愉，则让日常食品，多了一份不无为的风范，那是临沧东说念主乐不雅过活的达不雅精神。有些传统，也许走不出这个村寨，但并不会湮灭。

近乎失传的耿马歌舞

风范其简直心间。味觉的顾忌总能给咱们带来好意思好和愉悦，纯正的风范是东说念主们的情怀需求。这个快节律的时期，咱们寻味寻的其实是心灵上与传统文化上的共识，每一口食品都是“不错吞咽的幸福”。这就从情怀角度地解答了风范缘何如斯遑急：进口虽酸，回味尤甘。

而当酸辣柠檬凤爪遭逢了欢笑的耿马歌舞，滋味与非遗会聚成一种文化象征，成为传统与现代、味觉与视觉之间的奇妙和谐。这种和谐，超越了领域的界限，让咱们在感知好意思的同期，也更深切地恍悟了非遗文化的内涵。

在当然中唱歌，在当然中回味好意思食

滋味与文化，都经验着千年的传承与变革。一直关注着中邦原土文化的乐事，更深爱各地万千滋味与传统文化间的息息关联。文化母体与各地多彩的好意思食基因，为乐事提供了改动的灵感。为探寻不同地域的好意思食和当地传统文化间更深档次的贯串，乐事特意制作了微记载片《寻个纯正味》，该系列记载片以陕西、湖北、云南三地的特点卤味为布景，将非遗传承的舒适积淀和谐于好意思食故事之中，让滋味与文化相反相成。

从酱卤牛肉到辣鸭舌，再到酸辣柠檬凤爪，秦腔到编钟再到耿马民族舞，不同卤味带来了味觉上的愉悦，各地非遗文化也让东说念主赢得了心灵上与文化上的共识。

这亦然乐事是对传统非遗的致意，更是在时光的长河中，让咱们透过滋味与舞姿，感知文化的机动、多彩和不灭。

卤味和非遗就这么碰撞出cp感。

纯恰恰滋味，糊口多乐事

当酱卤的舒适和秦腔的深厚和谐，鸭舌的热辣和编钟的狂欢交织，凤爪的酸爽和耿马歌舞的身姿浪荡，咱们蓦地发现，通过卤味追寻到的场所性格和文化密码，底本和非遗的内蕴是同频共振的。也因此，现代东说念主有职守像留下好滋味那样，留下那些传统文化的瑰宝。

在系列微记载片《寻个纯正味》中，《临沧篇》就记录了这么一个故事。王峰和他的团队昂扬将耿马民族舞从民间搬上舞台，为此，他们向一位年过八旬老艺东说念主拜师学艺。老艺东说念主鼓吹地说：“你们终于来啦！再不来，我就真的莫得了！”那一刻，王峰泪下如雨。如今，他指导着耿马歌舞团一次次推出“新旧聚拢”的“年青态”作品，在短视频平台成为爆款。除了傣族传统节日献艺与各路邀约献艺，也多次收到缅甸、泰国的献艺邀约。“每个时段都有独有的审好意思，要和谐传统作念适合现代的创作，让更多⼈了解与爱上耿马县特有的艺术、文化、风情，看到更好的耿马。”这是王峰的信念。

临沧耿马歌舞团的团长王峰指导他的团队创作了《UP耿马》的新舞曲，视频上线今日，流量就特等10w+

乐事的作念法，与王峰的信念不约而同。插足中国三十年，乐事一直关注原土文化。中国的好意思食基因，为乐事改动提供了灵感。不管是西安卤牛肉，照旧武汉辣鸭舌，在民族自信崛起的布景下，乐事不雅察到那些不被看见，以致行将消灭的非遗文化，用奥妙的叙事手法去开导两者关联，让非遗文化被看到，被可爱，被传承。同期从文化输出和领路上冲破了领域的界限，得胜拉近了品牌与受众的距离。

共乐、众乐与独乐是中国文化的不同精神风貌。独乐是领路，众乐是欢愉。乐事见微知类，挖掘纯正的原土化文化动作情怀切口，推出了贴合了年青东说念主的口味的家具。把非遗传统文化变成咱们随时都能体会到的“舌尖上的乐事”是为共乐、众乐。让公共不落发门，就能体验诸多滋味的妙处，将杨春白雪和下里巴东说念主在风范中交织共融，润泽着无为日常。

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乐事挖掘在地文化内涵高下足的功夫，用奥妙的神气挖掘非遗文化，也让更多东说念主感受到非遗瑰宝的漂泊魔力。

2023年夏季，乐事夏季适度新品上市。以“乐事新卤味，片片鲜香味”为SLOGAN，推出了三款夏季适度新卤味薯片，同期深入湖北、云南、陕西三地不同的饮食布景，针对每一个口味单独推出了《寻个纯正味》系列微记载片，并在CCTV6和b站热映，反应出的即是品牌助力非遗文化传承的行径得到东说念主们的泛泛认同。

跟着当下传统非遗文化受到越来越多的关注，乐事将好意思食口味与的背后的传统文化网络拢的改动之举也詈骂常奥妙地适应了“东说念主心所向”，带更多东说念主恍悟中原文化魔力的同期，也助力着民族文化的认同感和自重感得以按捺提高。

乐事通过新卤味薯片将文化与非遗的传承带到咱们身边，通过一派小小的薯片撬开非遗的窗口，让更多东说念主见识非遗，感受非遗，爱上非遗，让这些优质的传统文化不再远处，让好意思好风范无处不在，让每一口食品都成为文化信息传递的序言。

薯片不啻于薯片。风范的背后是文化与滋味的双向反哺，亦然新时期的“乐事”。

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